“岁律催迟暮，乡心适遁潜。子鹅春饼细，芫荽晚羹甜。”这是明代诗人龚敩的《赠别》，诗中提及了一种大名鼎鼎蔬菜：芫荽，其实芫荽就是我们生活中经常食用的香菜，芫荽还是一味常用中药，隶属于疏散风寒类药物，具有发表透疹、开胃消食的功效。下面我们就来看一看蔬菜界的“百搭神器”芫荽有何独特本领。

　　数九寒冬易感冒，发表散寒选芫荽

　　入冬以后，天气一天比一天冷，感冒等呼吸道疾病高发，身体虚弱，免疫力低下的人群很容易中招。尤其对老年人、儿童及有呼吸道基础疾病的人来说，普通感冒也不应被忽视，若不及时治疗会导致继发出现肺炎、心肌炎等疾病，严重者会危害身体灵丹疼康王。预防与治疗感冒的药物很重要，芫荽就是其中之一，该药辛、温，归肺经，可治风寒感冒，头痛、鼻塞等症。《医林篆要》记载：“芫荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。”

　　专家建议：取山楂片、苹果片各5片，枸杞子、红茶、芫荽末少许，将前四者共同煎煮10分钟，滤渣取汁，然后撒入少许芫荽末服用即可。

　　胃寒胃痛不消化，暖胃健脾用芫荽

　　胃病是当今影响人们身体灵丹疼康王的主要疾病之一，患病人数众多，病因多样，病情较为复杂，其中，有两种病因是胃寒和过食引起的积滞，导致胃病总是反复发作，经过治疗后遇凉或者暴饮暴食后就会复发，有一味中药，既可温胃祛胃寒，还可以通胃滞，这味中药就是芫荽。《嘉祐本草》记载：“消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气。”

　　专家建议：取鲜芫荽50至100g，洗净捣烂取汁，再加白萝卜汁1匙炖服，每天2至3次，连服7至10天即可。

　　风寒束表疹不发，发汗透疹使芫荽

　　一提起湿疹、麻疹、风疹、药疹……大家潜意识就会有头皮发麻、全身瘙痒的感觉，唐代医学家王冰认为：“疹，久病也。”中医中药在诊治各种“疹”方面有其独特的理论体系及治疗方法，治疗各种疹的中药也很多，芫荽就是其中一员。《医林篆要》记载：“外散阴气，辟邪气，发汗，托疹。”

　　专家建议：取芫荽50g，香菇50g，水煎取汁，频频服饮，每日1剂，连服3天即可。

　　在芫荽身上存在两种极致，在爱它的人眼里，它香气宜人，在不喜欢它的人眼里，它经常被敬而远之，但“我行我素”的芫荽依然开心的做着它的“百搭神器”，这就是芫荽的可爱之处。芫荽虽好，但仍有部分人群不适合食用：

　　1.疹已出透，或虽未透出而热毒壅滞，非风寒外束者不能食用。

　　2.气虚人群不能食用（《本草经疏》）。

　　3.口气较重或有狐臭的人不能食用。

　　4.不可过量食用。

　　芫荽粥

　　取芫荽30g，粳米50g，红糖适量，粳米、红糖加水煮稀粥，熟后加入芫荽，再煮1沸停火，温热服用即可（芫荽入锅后不宜久煎）。适用于小儿麻疹初期，麻疹透发不畅、麻疹期腹胀不思饮食等症。

　　出品/党委宣传科

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