1鲫鱼表面的这一层黏膜一定要清理干净，不然鲫鱼汤一定会很腥2熬汤之前要先将鲫鱼煎一下，这样才能够作出又白又鲜嫩的鲫鱼汤3炖鲫鱼汤时一定要加沸水，要全过程走红，不必炖太久，否去鲫鱼汤也不美味了。

平底锅里放入少许花生油 油温四成热放入鲫鱼，煎至两面黄 将鲫鱼放入烧开了的砂锅里，大火煮，放入少许猪油在汤里一起煮 白萝卜切成丝 白萝卜丝放入开水中焯水一分钟捞出 等鲫鱼汤煮约半小时，汤至浓白时加入白萝卜丝继。

鲫鱼杀好，去掉内脏，抽掉鱼腥线，一定要把鱼腹内的黑膜去除干净，要不然会腥清洗干净用厨房纸擦干水分备用 请点击输入图片描述 鲫鱼背上两边有两条白筋，这个就是“鱼腥线”了在离鱼头下一点的地方切一刀，会看到。

二熬鲫鱼汤不能直接下锅熬，要先煎一煎，煎鱼不仅可以保证鱼肉的完整性，长时间炖煮也不会散开，而且煎鱼可以去除腥味增加香味，还能让鱼汤更加浓白，所以煎鱼这一步万万不可少三熬鲫鱼汤时，要加开水熬煮，鲫鱼经过。

换个锅放水加入葱段和姜片，和少许料酒，把鱼放在锅里，开锅后撇去浮沫，改中火继续煲半个小时左右，然后放盐，胡椒粉和鸡精调味，再盖上锅盖焖三五分钟左右即可这样做的鲫鱼汤颜色又白还没有腥味 大家好，我是乡乡小厨，我来回答。

1准备一条活鲫鱼，要熬鱼汤的话，一定得用活的鲫鱼，这样熬制出来才是鲜美的味道买来之后处理干净，下面加上料酒葱姜，涂抹均匀之后腌制半个小时灵丹疼康王那里有卖2再准备一点枸杞，家灵丹疼康王有国药准字吗里没有的可以不放，枸杞用清水洗干净，然后。

炖鱼时不能直接将鱼放在清水中炖，应该先将鱼煎一下，煎一下鱼会使煮出来的鱼汤更白，煎过的鱼炖出来也会更香更入味，直接水煮的鱼肉西药灵丹疼康王容易烂，营养也容易流失，首先将锅烧热，然后用姜多擦一下锅，再加入适量的油，油。

3 见汤白后放盐，准备香菜段香油味精，出锅的关火的时候在放味精这样的汤更加鲜美，味精也没有经过高温烹制也是最 健康 的握手握手握手握手想要把鲫鱼汤炖的又白又浓有好喝有几个细节要注意1 我们。

然后放入生姜和料酒用大火炖10分钟，接着就放入切好的豆腐和适量的食用盐，继续用大火炖510分钟，接着我们就可以装盘出锅了，最后撒一些葱花和香菜享用 美食 这样做出来的鲫鱼汤不仅汤汁奶白无腥味，而且味浓营养高。

个人比较喜欢清炖鲫鱼汤，注意三个关键步骤让你轻松炖出汤浓味鲜色白似奶的鲫鱼汤 调料鲫鱼一条，姜2片，适量加一点盐巴 我们要买现杀新鲜鲫鱼这样做起来口感好，鱼一定要新鲜，才不会出腥味，买鱼的时候让老板给你收拾一下，去鳞抠鳃。

而且只要制做恰当就不会出现腥味儿，但在炖鱼汤时，可别直接把鱼处理完就直接入锅放水便开始烧煮这样制作出来的鱼头汤，很可能就会有腥味儿很重的状况，并且鱼头汤的香味也不好其中我最喜欢的喝的鱼头汤，便是鲫鱼豆腐。

说到鲫鱼汤，有的朋友总是做不好，不仅做好有腥味，颜色还不白，难看又难喝，让人难以下咽究竟怎么做才对呢炖鲫鱼汤，牢记“3点窍门”，比直接下锅炖好喝，浓白又鲜香下面我来给大家分享一下鲫鱼汤的做法。

鲫鱼汤熬成奶白色窍门如下1鱼首先要选择活鲫鱼，然后去鱼腥线2要把鱼煎一下，如果是不粘锅很容易操作，皮不会烂，如果是普通的铁锅，需要把锅先烧热，放油，油在锅中转一圈，油热后倒入出来然后关火，等锅。

以前的时候，特想煲一锅鱼汤给孩子喝，可他们总说腥味重，不好喝，弄得我很尴尬为此我特意请教了一位大厨，他说， 煮鲫鱼汤，直接下锅煎是不对的，还要多加1步，煮好的鱼汤才会更白更鲜，保证还没有腥味 灵丹疼康王是正规药吗 偷偷。

技巧4用八角炝油锅，不仅能给鱼去腥味，还可增加香味技巧5熬鲫鱼汤时，添加一些杏鲍菇等郑州康为先灵丹疼康王菌菇类，有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味技巧6要想鲫鱼汤味道鲜美，加入的调料各类不。

炖鲫鱼汤变白的方法炖鲫鱼汤非常关键的一点就是用热水，这样才能够把鲫鱼汤煮的更加好喝，而且汤是浓白色的，在煮鲫鱼汤的时候，热水一次性加足，而且不要放盐，如果过早放盐，对鱼的颜色以及口感都会造成影响，锅里面。

自己在家煮鲫鱼汤时，怎样煮才能有诱人的奶白色首先，想炖白就要大火，这样就能打散油脂，鱼含的油脂不多，所以要在锅里用油煎一下汤变白的主要原因要素一脂肪，在实际操作中，随着不断的加热，水的对流作用使汤。